山药和牛蒡的区别

植物百科 5个月前 401℃

对于没有见过山药和牛蒡的人来说,可能不知道山药和牛蒡的区别,其实它俩虽然长得有点相似,但是区别还是很明显的,小编找了山药和牛蒡的图片给大家参考!

山药

山药上下粗细均匀,根茎上根毛比较多,基本上都是,用手摸起来有扎手的感觉,掰断山药,我们看到山药的伤口很脆,而且颜色均匀,有粘液。而牛蒡则不同,牛蒡虽然也是一根长长的根茎,但是属于那种头粗根细的,根的底部分枝多,山药则基本没有分枝。牛蒡掰开后,伤口不是那么脆,而且大多数中心位置有孔。

山药

山药,菜市场一年四季都能看见,为薯蓣科薯蓣属缠绕草质藤本的根茎,一般长达33~66厘米,最长达100厘米以上,根少分枝,白色根着生许多须根,掰断,会有粘性液体流出。

牛蒡

牛蒡,偶尔菜市场也能见到,但是不多,为菊科牛蒡属植物,茎直立,高达2米,粗壮,基部直径达2厘米,通常带紫红或淡紫红色,有多数高起的条棱,分枝斜升,多数,全部茎枝被稀疏的乳突状短毛及长蛛丝毛并混杂以棕黄色的小腺点。

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